Si estás interesado en aprender a cultivar hongos, estás en el lugar correcto. En esta guía, te proporcionaremos los pasos fundamentales para cultivar hongos de manera exitosa. Desde la inoculación hasta la recolección, te guiaremos a través de todo el proceso. ¡Comencemos!
Desinfecta la zona y todos los utensilios para comenzar el proceso, este paso se puede realizar con alcohol, agua oxigenada o amonio cuaternario, para el ambiente puedes utilizar aerosol desinfectante y comenzar con el proceso
La etapa de inoculación es crucial para el cultivo de hongos. Para comenzar, necesitarás inyectar las esporas que se encuentran en la jeringa en el grano deseado. Asegúrate de cerrar el agujero con cinta adhesiva para mantener un entorno estéril. Luego, da inicio a la incubación y al cultivo propiamente dicho.
Aca te dejamos un link en video
La incubación es una etapa vital para el desarrollo del hongo. Durante este período, es necesario mantener una temperatura constante entre 24 y 28 grados Celsius. La duración de esta etapa varía entre 4 y 6 semanas, dependiendo de la temperatura y del hongo en particular.
Si el hongo no ha colonizado completamente el grano al final de la incubación, puedes utilizar solo la parte colonizada y desechar el grano no colonizado. Recuerda que el éxito del cultivo depende en gran medida de mantener las condiciones óptimas durante esta etapa crítica.
Es importante saber que el calor debe ser ambiental y no aplicar calor directo sobre tus sustratos
Aca te dejamos un video donde armamos distintas incubadoras con una placa de calor
El siguiente paso es el armado del bulk. Para esto, necesitarás desinfectar la caja o bolsa fructificadora que utilizarás. Luego, aplica fibra de coco estéril y micelio de manera uniforme dentro del recipiente. Asegúrate de mezclarlos de forma homogénea.
Después de aproximadamente una a dos semanas, el hongo habrá colonizado la fibra de coco y estarás listo para la siguiente fase: la fructificación.
Aca te mostramos que es armar el bulk en video, puedes utilizar varios sustratos para realizar este paso o solo uno todo es opcional, por lo general esto debe tener una temperatura ambiental entre 24 a 28 grados ideal 26 grados y no aplicar calor directa en la caja
Durante la etapa de fructificación, es esencial mantener una temperatura constante de entre 20 y 24 grados Celsius. En un lapso de 10 a 20 días, podrás observar los primeros primordios, que son los pequeños brotes de los hongos. Sin embargo, es importante tener en cuenta que si la temperatura supera los 24 grados Celsius, los hongos no crecerán adecuadamente.
Durante esta etapa, asegúrate de proporcionar la humedad adecuada y mantener un entorno limpio y estéril para favorecer un crecimiento saludable de los hongos.
Aca te dejamos un video de como tiene que estar el cultivo antes de cambiar la temperatura para tus setas
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La recolección es la etapa final del proceso de cultivo de hongos. Espera hasta que los sombreros de las setas estén completamente abiertos antes de recolectarlas. Retira todas las setas, incluso las más pequeñas. Una vez que hayas recolectado todas las setas maduras, puedes hidratar nuevamente el sustrato con agua para estimular el crecimiento de nuevos hongos.
Es importante destacar que nunca debes aplicar calor directo sobre los granos o los recipientes de incubación y fructificación, ya que esto dañará el cultivo. Las temperaturas ambientales son las más adecuadas para el crecimiento óptimo de los hongos.
Recuerda que el éxito en el cultivo de hongos depende de varios factores, el seguimiento adecuado de los pasos descritos y el mantenimiento de las condiciones óptimas durante todo el proceso.
A continuación, respondemos algunas preguntas frecuentes que suelen surgir al cultivar hongos:
Sí, la jeringa es una herramienta comúnmente utilizada para inocular los hongos. Facilita la inyección precisa de las esporas en el sustrato deseado.
La temperatura ideal para la incubación de hongos está entre 24 y 28 grados Celsius. Es importante mantenerla constante para favorecer el crecimiento adecuado del micelio.
La temperatura ideal para la fructificación de los hongos está entre 20 y 24 grados Celsius. Es importante mantenerla constante para favorecer el crecimiento adecuado de las setas.
Sí, existen diferentes opciones de sustratos para el cultivo de hongos. La fibra de coco estéril es una opción popular, pero también puedes utilizar otros sustratos como aserrín o paja, estiercol, vermiculita.
El tiempo necesario para la fructificación varía, pero generalmente se observan los primeros primordios en un período de 10 a 20 días luego de establecer las condiciones adecuadas.
Si la temperatura excede los 24 grados Celsius, es probable que los hongos no fructifiquen adecuadamente. Asegúrate de mantener un ambiente fresco y bien ventilado para evitar un sobrecalentamiento.
El cultivo de hongos puede ser una actividad gratificante y fascinante. Siguiendo los pasos descritos anteriormente y manteniendo las condiciones adecuadas, podrás disfrutar de tus propias setas cultivadas en casa. Recuerda ser paciente y cuidadoso durante todo el proceso. ¡Buena suerte en tu aventura de cultivo de hongos!
