Cordyceps militaris Disponible en formato 50g - 100g - 250g - 500g

El hongo Cordyceps militaris es una especie de hongo entomopatógeno, lo que significa que crece como parásito en insectos. Es conocido por sus propiedades medicinales y ha sido utilizado durante siglos en la medicina tradicional china. Cordyceps militaris pertenece a la familia Cordycipitaceae y se encuentra en áreas montañosas de Asia, aunque su cultivo comercial se ha extendido por todo el mundo debido a sus beneficios para la salud.

Descripción botánica:

Cordyceps militaris produce un cuerpo fructífero largo y esbelto de color naranja o rojo anaranjado, que emerge del cadáver de insectos hospedadores, como orugas. A diferencia de Cordyceps sinensis , otro miembro de la misma familia, C. militaris se puede cultivar de manera más eficiente y accesible. Este hongo es notable por la producción de cordicepina, un compuesto bioactivo con propiedades terapéuticas.

Propiedades medicinales y nutricionales:

El hongo Cordyceps militaris es famoso por sus efectos energizantes y su capacidad para mejorar la salud general. Entre sus compuestos bioactivos más destacados se encuentra la cordicepina, que ha mostrado tener propiedades antioxidantes, antiinflamatorias, inmunomoduladoras y anticancerígenas. Además, este hongo es conocido por mejorar la resistencia física, apoyar el sistema inmunológico y mejorar el uso del oxígeno en el cuerpo, lo que lo convierte en un suplemento popular entre los atletas.

Este hongo también ha mostrado efectos positivos en el tratamiento de la fatiga, la regulación de los niveles de azúcar en sangre y en la mejora de la salud cardiovascular. Algunas investigaciones sugieren que podría tener propiedades antitumorales y ayudar en la protección de la función renal.

Formas de consumo:

Cordyceps militaris puede consumirse en diferentes formas, siendo algunas de las más comunes:

1. Fresco : Aunque menos común en esta forma, puede ser utilizado en sopas y guisos para aprovechar sus propiedades medicinales.
2. Deshidratado : El hongo deshidratado puede ser rehidratado y utilizado en preparaciones culinarias o en infusiones.
3. Suplementos : Está disponible en cápsulas, polvos y extractos, siendo esta la forma más común de aprovechar sus beneficios.
4. Infusiones : Al igual que otros hongos medicinales, Cordyceps militaris se puede preparar en infusión para obtener sus propiedades energizantes y revitalizantes.

Receta para una infusión de Cordyceps militaris :

Ingredientes:

• 5 g de hongo Cordyceps militaris deshidratado o en polvo.
• 500 ml de agua.
• 1 cucharadita de miel (opcional).
• 1 rodaja de jengibre fresco (opcional).

Preparación:

1. Si utiliza hongo deshidratado, rehidrate los hongos en agua caliente durante unos 10 minutos.
2. Hierve 500 ml de agua en una cacerola.
3. Agregue los 5 g de Cordyceps militaris deshidratado o en polvo al agua hirviendo.
4. Reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos.
5. Cuela la infusión para retirar cualquier residuo de hongo.
6. Si lo deseas, añade una punta de miel para endulzar y una rodaja de jengibre para un toque picante y revitalizante.
7. Sirve caliente y disfruta.

Esta infusión es ideal para consumirla en la mañana o antes de actividades físicas debido a sus propiedades energizantes.

Referencias:

• Chen , PX y Zhang, H. (2020). Propiedades farmacológicas y posibles beneficios para la salud del Cordyceps militaris: una revisión . Revista de Medicina Tradicional China, 40(3), 320-332 . https://doi.org/10.1016/j.jtcme.2020.06.008
• Das , SK y Mahapatra, P. (2019). Cordyceps militaris: una revisión de sus componentes químicos y su potencial farmacológico . Indian Journal of Pharmaceutical Sciences, 81(2), 225-235. https://doi.org/10.4172/pharmasci.2019.04
• Zhou , X., Gong , Z. y Su, Y. (2019). Valores medicinales de Cordyceps militaris y su potencial para mejorar la salud humana . Mycological Progress, 18(6) , 847-860 . https://doi.org/10.1007/s11557-019-01533-7